Sałatka z gruszką, serem pleśniowym i miodowym dressingiem

Zabawne, że więcej sałatek pojawia się u mnie na stole jesienią i zimą, niż wiosną czy latem. W ciepłych miesiącach warzywa same pchają się na talerze – kanapki ze świeżym pomidorem, sałatką i ziołami, pieczone lub grillowane warzywa. Zapotrzebowanie jest naturalnie zaspokajane. Gorzej sprawy mają się, kiedy pomidory przestają smakować jak pomidory.. Wtedy do akcji…

pieczone pierogi drożdżowe z dynią i serem plesniowym

Pieczone pierogi drożdżowe z dynią, serem pleśniowym i rozmarynem

Kiedy robi się zimno, piekarnik aż prosi się, żeby go włączyć. W zimnych ścianach mojej kamienicy ciężko o utrzymanie wysokiej temperatury w pomieszczeniu, więc dogrzewanie piekarnikiem jest jesienią i zimą na porządku dziennym. Spokojnie, urządzenie nie chodzi na marne i nie włączamy go na pusto.. Jesienią z przyjemnością wracam do wypieków – zarówno tych słodkich,…

Brukselka pieczona w chrupiącej posypce

Słowo „brukselka” wywołuje u wielu osób gęsią skórką i ogólnie niemiłe skojarzenia. Ta awersja do brukselki może być spowodowana jej złym przygotowaniem, przez co staje się gorzka i faktycznie niezbyt ciekawa w smaku. Dobrze przyrządzona brukselka jest słodka i delikatna w smaku, a podana z odpowiednimi dodatkami może być świetną przekąską lub dobrym dodatkiem do…

Kremowe brownie dyniowe z 3 składników (bez mąki, jajek i mleka)

Wymarzyłam sobie ostatnio ciasto – takie brownie, ale o kremowej konsystencji, które będzie się rozpływało w ustach. Wahałam się, czy to w ogóle ma być ciasto, czy może powinnam nazwać to puddingiem lub kremowym deserem? Jakich składników użyć, żeby uzyskać pożądany efekt? Szybki research na blogach kulinarnych donikąd mnie nie zaprowadził, nie znalazłam przepisu idealnego.…

Zupa krem z dyni z kaszą jaglaną

Jesień w pełni. Na drzewach kolorowe liście, na straganach jesienne owoce i warzywa. Wszystko ma takie piękne, ciepłe kolory. Uwielbiam słoneczne, jesienne dni, ale trochę depresyjnie działają na mnie wieczory, które przychodzą teraz tak szybko. Pocieszenia szukam jak zwykle w kuchni. Korzystam z sezonowych smaków – dynia, bakłażan, śliwki. Warzywa sezonowe mają w sobie wiele…

Domowa pizza wiejska z ogórkiem kiszonym

Czy jest coś lepszego niż domowa pizza? Szczerze wątpię! Na pizzy możemy położyć dosłownie wszystko. Jeśli ciasto jest smaczne, to pizza będzie wyśmienita już z samym sosem pomidorowym i ziołami. U mnie zazwyczaj ląduje przegląd lodówki – zawsze znajdzie się jakiś kawałek cebuli, papryka, kukurydza i pieczarki. Tym razem postanowiłam trochę zaszaleć. Widziałam kiedyś w…

Ciasto dyniowe (chlebek dyniowy)

 Robi się jesiennie, natura zmienia kolory na pomarańcze i czerwienie. Ma to swój urok, kiedy jest jeszcze słonecznie. Te piękne kolory trafiają też na nasze talerze – cudownie pomarańczowe, krąglutkie dynie, czerwona papryka, bataty bakłażany i mnóstwo innych jesiennych przysmaków. Ale zatrzymajmy się na chwilę przy dyni. Długo była przeze mnie niedoceniana, a przecież ma…

Bananowe brownie bez mąki

Na małe smutki nic nie pomaga lepiej, niż czekoladowe ciasto. (Ewentualnie czerwone wino, ale to już na takie dorosłe, jesienne smutki). Ciasto marzeń to takie, które poprawi humor, a jednocześnie nie pójdzie w boczki, co mogłoby doprowadzić do nowych smutków. I wiecie co, chyba znalazłam taki przepis! Bananowe brownie bez mąki to idealne połączenie czekolady,…

Kotleciki z kaszy jaglanej na warzywnym tagiatelle

Jeśli śledzicie Taką Babkę na Instagramie, to na pewno pamiętacie, że na początku lipca byłam na 3-dniowym detoksie sokowym . Nie mam wyciskarki, dlatego większość z soków przygotowywałam w blenderze kielichowym, a następnie przelewałam je przez sitko. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie wykorzystała pulpy warzywnej pozostałej po wyciskaniu sok. Nie lubię jak coś się marnuje,…

Budyń jaglany z kokosową pianką

Budyń jaglany to zdrowa i pożywna alternatywa dla puddingów z proszku. Kasza jaglana jest najzdrowszą z kasz, dlatego warto znaleźć dla niej miejsce w jadłospisie. Możliwości jest naprawdę dużo, bo kasza jaglana smakuje świetnie zarówno na słono, jak i na słodko. Można zrobić z  kotleciki brokułowe z kaszy jaglanej , dodawać do sałatek, podawać do obiadu…

makaron z cukinii z sosem kurkowym

Cukiniowe tagiatelle z sosem kurkowym

Czy Wy też kochacie cukinię? Uwielbiam ją za to, że można wykorzystywać ją na tyle różnych sposobów – zrobić z cieniutki makaron z cukinii z sosem bolognese, dodać do czekoladowych, wilgotnych muffinek, podsmażyć i dodać do makaronu ze szparagami. Jest tyle sposobów, żeby świętować sezon na cukinię! Dzisiaj chcę Wam pokazać przepis na cukiniowe tagiatelle z…

Pieczone ziemniaki Hasselback z sosem kurkowym

Uwielbiam ziemniaki w każdej formie. Gotowane z masełkiem i koperkiem, w zapiekankach warzywnych, z pieczarkowym sosem.. ale absolutnie najlepsze są te pieczone. I tutaj znowu mnóstwo możliwości. Można je zawinąć w folię i upiec w całości, pokroić na frytki lub talarki, albo.. zrobić dwa w jednym – ziemniak w całości i jednocześnie talarki. Jak to…