Tajska zupa dyniowa z imbirem i mleczkiem kokosowym

Do przygotowania tej potrawy zainspirowała mnie cudowna paczka tajskich produktów od House of Asia. Było w niej zaproszenie do wzięcia udziału w Tajlandia Challenge – konkursu dla blogerów kulinarnych. Rękawica została rzucona, a ja w takich momentach długo się nie zastanawiam! Oczywiście podjęłam się realizacji zadania konkursowego z niesamowicie smacznym efektem. Powstała (nieskromnie muszę przyznać)…