Krem z pomidorów z dynią i pesto bazyliowym

Krem z pomidorów z dynią i pesto bazyliowym

Pomidorowa to niezaprzeczalna królowa wśród zup. W wersji podstawowej znamy ją z rodzinnego domu. Rozgrzewa w chłodne dni, jest pożywna, robi dobrze w brzuszku i na serduszku. Wydaje się, że nie może być już lepiej, nie? W takim razie musicie zjeść mój popisowy krem z pomidorów z pesto bazyliowym i gościnnym udziałem dyni, aby zmienić zdanie 🙂

Zupa krem z pomidorów z pesto bazyliowym, dynią i makaronem z cukinii

Krem z pomidorów z dynią i dodatkiem pesto bazyliowego – przepis

Czego potrzebujemy?

Nie musicie się trzymać kurczowo podanych ilości. Mają służyć jako orientacyjne proporcje. Trochę więcej/mniej dyni, pomidorów czy pesto na pewno nie zepsuje tej zupy.

  • 1l bulionu warzywnego,
  • 1l passaty pomidorowej,
  • 2 ząbki czosnku,
  • natka pietruszki,
  • około połówka małej dyni lub ćwiartka dużej,
  • pół słoiczka pesto bazyliowego.

Do podania (opcjonalnie):

Zupa krem z pomidorów z dodatkiem dyni jest gęsta i sycąca sama w sobie, dlatego nie dodaję do niej już makaronu. Kiedy mam ochotę na warzywną wkładkę, robię warzywny makaron z cukinii.

  • 1 średniej wielkości cukinia,
  • śmietanka 18% do zup.

Przygotowanie

  1. W garnku rozgrzewamy bulion i dodajemy do niego pokrojony czosnek.
  2. Dynię kroimy na drobne kawałki – im drobniej, tym szybciej się ugotuje i zmięknie. Pokrojoną dynię dodajemy do gotującego się bulionu.
  3. Kiedy dynia całkowicie zmięknie rozgniatamy ją dokładnie za pomocą tłuczka lub blendujemy na gładko.
  4. Dodajemy passatę pomidorową, mieszamy i gotujemy dalej na wolnym ogniu.
  5. Dodajemy pół słoiczka pesto bazyliowego i mieszamy wszystko dokładnie.
  6. Podajemy z makaronem z cukinii i łyżką śmietany lub zjadamy bez niczego. Smacznego!
Zupa krem z pomidorów z pesto bazyliowym, dynią i makaronem z cukinii
Zupa krem z pomidorów z pesto bazyliowym, dynią i makaronem z cukinii

Ten uzależniający krem z pomidorów to jedyne słuszne rozwiązanie wojny pomiędzy zwolennikami pomidorowej z ryżem a fanami pomidorowej z makaronem. Odpowiedź jest jedna: krem z pomidorów z dynią i pesto bazyliowym! 😀

Masz ochotę na więcej jesiennych zup? Sprawdź krem z dyni z kaszą jaglaną, krem z dyni na słodko lub pikantną zupę z soczewicy.

Jeśli chcesz być na bieżąco, zajrzyj na mojego instagrama, gdzie często wrzucam fajne tipy i przepisy: https://www.instagram.com/takababka/



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *